Mousse au chocolat et café, L’alliance parfaite

La belle saison de l’été terminée, pour nous réconforter, Misa, bloggeuse culinaire française, nous a concoctée une douceur chocolatée pas trop sucrée, légère et tellement bonne !

Nous vous présentons sa déclinaison de la mousse au chocolat classique par une version au café parfaite pour une fin d’un repas. Un dessert frais et facile à réaliser.

Temps de préparation : 45 minutes / Temps de repos : 3 heures / Pour 5 verrines

Ingrédients

Préparation

  1. Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre.
  2. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.
  3. Montez les blancs en neige. Une fois mousseux, incorporez le sucre pour les serrer et continuez de fouetter jusqu’à l’obtention de blancs très fermes.
  4. Ajoutez les 2 jaunes au chocolat fondu puis le café.
  5. Mélangez bien le tout pour homogénéiser la préparation et pour qu’elle refroidisse.
  6. Lorsque votre préparation est froide, incorporez les blancs dans le chocolat à l’aide d’une maryse.
  7. Remplissez vos verrines et gardez-les au frais au moins 3 heures avant de déguster.

Astuces :

Au moment de servir, piquez un spéculos dans chaque verrine, saupoudrez de cacao non sucré ainsi que de quelques copeaux de chocolat.

Régalez vous !

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