Recette de notre tiramisu d’été ! (sans théine)

Un tiramisu léger comme une fleur de coco, frais et acidulé pour finir en beauté un repas sur la terrasse ! Réalisé avec le rooibos Jungle Lion de notre nouvelle gamme bio Japanese Garden !

Pour 8 personnes – Temps de préparation : 30 minutes – Temps de repos : 3 heures.

  • 5 jaunes d’oeuf
  • 90 g de sucre
  • 2 sachets de rooibos Jungle Lion de La Maison du Bon Café dans 180 ml d’eau chaude
  • 60 ml de lait de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 400 g de mascarpone à température ambiante
  • 300 ml de crème fleurette
  • 60 ml de crème de coco
  • Une vingtaine de biscuits à la cuillère
  • Petits fruits rouges au choix
  • Copeaux de coco
  1. Placer un bol en inox au congélateur.
  2. Préparer le rooibos Jungle Lion de La Maison du Bon Café avec 30 g de sucre. Réserver au frais.
  3. Préparer un bain-marie.
  4. Prélever les grains de la gousse de vanille.
  5. Fouetter dans le bain-marie pendant 5 minutes les jaunes avec le reste du sucre et les grains de vanille.
  6. Retirer la partie supérieure du bain-marie et continuer de fouetter afin de tiédir la préparation.
  7. Ajouter le mascarpone aux jaunes et mélanger délicatement à la spatule. Réserver au frais.
  8. Sortir le bol en inox du congélateur et y ajouter la crème de coco et la crème fleurette. Monter en chantilly ferme.
  9. Mélanger les deux préparations à la spatule.
  10. Procéder au montage.
  11. Tremper quelques secondes les biscuits à la cuillère dans le rooibos Jungle Lion froid.
  12. Alterner les couches de biscuits, de crème et de fruits frais.
  13. Finir en décorant de quelques fruits et de copeaux de coco.
  14. Placer au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster.

Découvrez d’autres recettes à base de thé par ici !

Articles similaires

Facebookmail